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Rencontres
15/01/2019

Christer Økland et Guillaume Goupil signent un Dîner Nordique au Restaurant Le Baudelaire

Au Burgundy Paris, tandis que le Patio s’est mué pour l’hiver en une véritable forêt nordique entre boulots aux troncs blancs et sapins au tonalités sombres nimbées de mystère, Guillaume Goupil, Chef Exécutif du Restaurant Le Baudelaire, invite la gastronomie nordique le temps de deux séries de dîners à quatre mains.

Le 29 et le 30 janvier 2019, Christer Økland du Restaurant 1877 à Bergen mettra à l’honneur son pays, la Norvège au cours d’un dîner tourné vers la mer. Dans ses bagages, le jeune chef apportera Saint Jacques, clams, huîtres plates des fjords et flétan sauvage. Le cidre norvégien sera également de la partie pour la cuisine, de même qu’une variété de baies de mer pour la confection du dessert par Pascal Hainigue…

Une occasion à ne pas manquer !

Menu Dîner Nordique : 150 € par personne hors boissons 

Informations et réservations au +33 (0)1 71 19 49 11 

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