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Actualités - Rencontres

Tomato & Co

Guillaume Goupil, Chef exécutif du restaurant Le Baudelaire, interviewe ce mois-ci l’entreprise Tomato & Co, fruit du travail acharné de quatre entrepreneurs, qui depuis 2016, offrent aux citadins la possibilité d’avoir leur propre potager bio aux abords de Paris, tout en conservant une distance avec l’agitation perpétuelle de la ville.

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Au saveur de la Ruche - Miel du Jura

Pascal Hainigue, Chef Pâtissier du restaurant Le Baudelaire, s’est penché ce mois-ci sur la petite entreprise jurassienne « Aux saveurs de la Ruche », dirigée par Mr Maillet-Guy Sébastien, apiculteur. Passionné par son métier, il nous révèle les secrets des abeilles et du miel.

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