Le Restaurant Le Baudelaire*, récompensé depuis 2011 d’une étoile par le Guide Michelin, met à l’honneur les incontournables de la Gastronomie Française. Le Chef Exécutif Anthony Denon et ses équipes vous proposent une cuisine responsable, gourmande où le végétal sera au cœur de votre expérience. Grâce à cette démarche environnementale qui valorise le zéro déchet, Le Baudelaire a décroché le label Écotable qui référence les établissements écoresponsables. Une cuisine saine et contemporaine. Vous retrouverez des menus, rythmés par ses plats Signature, des découvertes liées aux saisons et personnalisées selon les envies des convives. A ses côtés, Léandre Vivier apporte la touche sucrée pour conclure votre expérience gastronomique. Il crée aussi les pâtisseries à savourer au bar ou à emporter sans oublier l'incontournable « Goûter du Burgundy ». Décoré dans des teintes lumineuses par Patrick Juliot, le Restaurant Le Baudelaire* accueille les hôtes du Burgundy, comme ceux de passage, à l’heure du dîner du mardi au samedi inclus.