Menu "Dégustation" 155€ 

Tomate de pays comme une margherita / Crumble végétal / Bouillon parfumé

Notre version de la tarte à l'oignon / Suc de cuisson / Caviar Osciètre

Carotte à la Romaine / Citron confit au verjus / Saint-Pierre fumé

Laitue caramélisée / Oseille sauvage / Poularde au lait ribot 

Dessert selon votre envie 

Accords mets et vins 70€ 

Accords mets et mixologie 70€

Desserts 

Figuier
Figues de chez Pierre Baud / Crème glacée cannelle / Chantilly infusée aux feuilles de figuier

Cueillette
Mirabelles de Lorraine / Café torréfié / Crème glacée Yaourt et Vin Jaune

Chocolat Fumé
Crème Chocolat cuite au four / Praliné au sobacha / Crème glacée vanille et whisky tourbé écossais

Menu "Signature"  185€ 

Une invitation à la découverte des dernières inspirations et des plats signatures d'Anthony Denon. 

Accords mets et vins 100€ 

Accords mets et mixologie 100€