Cinq temps 

165€

Accords mets & vins 80€ 

Asperges blanches

Rhubarbe / Sumac

Bonite juste saisie

Concombre / Coriandre

Homard bleu
Tomates / Coquillages

Ris de veau & morilles
Petits pois / Sauce blanquette

Dessert au choix 

Desserts à la carte

Fraises Ciflorettes

Géranium / Comme une Pavlova

Cerises de Yannick Colombié

Fontainebleau et crème glacée nougat / Confiture de miel de bruyères

Parfait glacé café du Panama "Maison Verlet"

Thé Chaï / Chocolat origine Pérou 65% 

Sept temps 

195€

Accords mets & vins 80€ 

Asperges blanches

Rhubarbe / Sumac

Bonite juste saisie

Concombre / Coriandre

Homard bleu
Tomates / Coquillages

Ris de veau & morilles
Petits pois / Sauce blanquette

Création de saison

Les deux desserts du Chef