Cinq temps 

165€

Accords mets & vins 80€ 

Noix de Saint-Jacques
Lait d’amande / Tagète

Céleri
Coquillages / Beurre fumé

Pleurotes à la braise
Aneth / Trévise

Agneau
Courge d’automne / Safran

Dessert au choix 

Desserts à la carte

Poire confite au caramel
Riz grillé / Vanille de Tahiti

Figues de Pierre Baud
Vin chaud / Orange / Brioche
croustillante

Parfait glacé café du Panama "Maison Verlet"

Thé Chaï / Chocolat origine Pérou 65% 

Sept temps 

195€

Accords mets & vins 120€ 

Noix de Saint-Jacques
Lait d’amande / Tagète

Artichaut
Algues / Caviar

Céleri
Coquillages / Beurre fumé

Pleurotes à la braise
Sucrine / Trévise

Agneau
Courge d’automne / Safran

Les deux desserts du Chef